Ученые 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 нашли новый метод получения экстракта из листьев брусники
Химики Санкт‑Петербургского государственного университета разработали новый экологически безопасный способ извлечения экстракта из листьев брусники с помощью бетаина и молочной кислоты. Предложенный метод быстрее и дешевле используемого сейчас в фармакологии.
Экстракт и?настои из?листьев брусники благодаря противовоспалительным и?антисептическим свойствам используются в?медицине для?лечения заболеваний почек и?мочевого пузыря, гастроэнтерита, диареи, ревматизма, подагры и?артрита. Для?приготовления экстракта из?растения применяют растворители, например воду или этанол. Однако вода эффективна не?для?всех веществ, а?для?использования этанола нужны особые разрешения. Кроме того, такой?экстракт нельзя применять детям до?12?лет.
Результаты исследования, поддержанного грантом Российского научного фонда (РНФ), опубликованы в?журнале Processes.
Ученые Санкт?Петербургского государственного университета и?Кольского научного центра РАН разработали новый способ получения экстракта из?листьев брусники. В?нем используются легкоплавкие водородносвязанные комплексы?— смеси, которые еще называют глубокими эвтектическими растворителями. Температура их?плавления существенно ниже температур плавления исходных веществ. Например, бетаин?— один из?компонентов таких?растворителей?— плавится при?температуре 310?°C, а?комплекс с?бетаином и?молочной кислотой?— при??70?°C.?При?комнатной температуре легкоплавкие водородносвязанные комплексы тягучие, а?по?структуре похожи на?мед или цветочный нектар.
Авторы использовали для?получения экстрактов шесть растворителей с?разным составом. Три из?них представляли собой смеси бетаина?— органического вещества, производного глицина?— с?молочной кислотой и?различным количеством воды. Другие три?— смеси молочной кислоты с?хлоридом холина (нетоксичной органической соли) и?также с?водой в?разных соотношениях. Для?экстракции листья брусники смешивали с?полученными составами и?обрабатывали ультразвуком, чтобы?повысить скорость извлечения полезных соединений, например флавоноидов, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Изучение экстракционного потенциала глубоких эвтектических растворителей?— это?не?только решение конкретной задачи, но?и?значимый шаг в?понимании принципов ?зеленой? экстракции ценных фитосоединений.
Доцент кафедры химической термодинамики и?кинетики 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 Артемий Самаров
?Результаты нашего исследования показали, что?новые растворители способны извлекать в?разы больше биологически активных соединений, при?этом?они?безопасны и?дешевые. Достичь этого?удалось благодаря тесной кооперации: фундаментальные исследования 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 в?области синтеза и?свойств глубоких эвтектических растворителей нашли идеальное применение в?прикладных задачах по?экстракции флавоноидов, решаемых нашими коллегами из?Кольского научного центра РАН. Это?модель эффективного междисциплинарного сотрудничества?,?— сказал доцент кафедры химической термодинамики и?кинетики 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入 Артемий Самаров.
Самым эффективным растворителем оказалась смесь бетаина с?молочной кислотой и?водой в?соотношении 1:10:5. С?ее?помощью удалось извлечь в?три раза больше полезных веществ, чем при?добавлении хлорида холина в?той?же пропорции. Использованные авторами растворители дешевле и?безопаснее этанола, а?для?экстракции потребовалось всего 30?минут. Как?отмечают исследователи, такой?метод может стать более безопасной и?доступной альтернативой экстракции полезных веществ из?этого?растительного сырья.
?Мы?планируем продолжать тестировать различные составы подобных натуральных растворителей. В?них могут содержаться и?сахара, и?органические кислоты?— например, лимонная или яблочная. Кроме того, мы?будем изучать биологическую активность экстрактов в?лабораторных условиях, чтобы?спрогнозировать их?пользу для?человека?,?— добавил руководитель проекта, заведующий лабораторией медицинских и?биологических технологий Научного центра медико?биологических исследований адаптации человека в?Арктике Кольского научного центра РАН Никита Цветов.
Санкт?Петербургский государственный университет?— старейший университет России?— был основан 28?января (8?февраля) 1724?года, когда Петр I?издал указ об?учреждении Университета и?Российской академии наук. Сегодня 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入?— один из?крупнейших научно?образовательных центров. Здесь учатся более 20?тысяч студентов, созданы более 15?крупных лабораторий и?23?ресурсных центра, входящих в?ведущий Научный парк страны. 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入ники Университета неоднократно становились лауреатами Нобелевской и?Филдсовской премий.
С?недавних пор Северная столица официально отмечает новый праздник?— День Санкт?Петербургского государственного университета, внесенный в?закон Санкт?Петербурга ?О?праздниках и?памятных датах в?Санкт?Петербурге?.
В?феврале 2025?года?состоялась торжественная церемония, в?ходе которой космонавты ?Роскосмоса? передали Университету флаг ?300 лет 188bet体育_188bet亚洲体育_点此进入?, проделавший путь до?Международной космической станции и?обратно.