宜宾翠屏牟坪中心校开展2025年秋季食堂开餐前专项培训
2025-09-03 17:10
来源：中国网教育
为确保2025年秋季学期食堂供餐工作安全、规范、有序开展，全面提升食堂从业人员的法律意识、职业素养和安全操作技能，近日，宜宾市翠屏区牟坪镇中心小学校组织召开了食堂开餐前专项培训会。总务处工作人员、食品安全管理员及全体食堂从业人员参加了本次培训。
筑牢法治根基，强化责任意识
总务处何川伟为全体员工作了食品安全法律法规专题培训。他重点解读了《中华人民共和国食品安全法》的相关条款，结合食堂实际运营情况，明确了各岗位的法律责任与义务。通过真实案例剖析，大家深刻认识到严格遵守法律法规的重要性，为全体从业人员敲响了安全警钟，筑牢了“食品安全无小事”的思想防线。
提升职业素养，弘扬敬业精神
刘林主持了职业道德素养培训。培训强调，食堂工作不仅是后勤保障，更是服务育人的重要环节。要求全体从业人员秉持高度的责任心和敬业精神，以热情、真诚的态度服务师生；注重个人卫生和仪表举止，维护团队形象；加强内部沟通与协作，共同营造和谐、高效的工作氛围，为师生提供有温度的服务。
严守操作规范，杜绝安全隐患
在安全操作培训环节，刘林系统梳理了从食材验收、储存、加工到餐具消毒的全流程安全规范，重点讲解了如何有效防止交叉污染、严格执行食品留样制度、规范使用厨房机械设备以及日常用电用气安全等关键要点。培训要求每一位员工都必须将安全操作规程内化于心、外化于行，确保每个环节都符合标准，坚决杜绝任何安全隐患。
此次培训会内容详实，效果显著。通过本次学习，全体食堂从业人员进一步统一了思想，深化了对食品安全极端重要性的认识，巩固了专业知识和操作技能，为新学期食堂安全、高效、优质运行奠定了坚实的基础。下一步，总务处与食品安全管理员将加大日常监督巡查力度，确保各项规章制度落到实处，全力守护师生“舌尖上的安全”。（图/文 宜宾市翠屏区牟坪镇中心小学校）
